加维（Gavi）与苏瓦韦（Soave）是意大利两个颇为驰名的酒镇，这两个镇中（或者镇周围）分说用柯蒂斯（Cortese）以及卡尔卡耐卡（Garganega）酿制的利干加维柯蒂斯干白葡萄酒以及苏瓦韦系列葡萄酒都受到了葡萄酒喜爱者们的普遍招待。

　　1. 皮埃蒙特与威尼托的加维及苏干白小过错

　　就像起泡酒天下的阿斯蒂（Asti）与普洛赛克（Prosecco），加维与苏瓦韦也是瓦韦皮埃蒙特（Piedmont）与威尼托（Veneto）在意大利干白葡萄酒天下里的一对于小过错。

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提起皮埃蒙特，概况你开始会用浓郁单薄的利干红葡萄酒巴罗洛（Barolo）以及巴巴莱斯科（Barbaresco）来界说这个驰名的葡萄酒产区。说到威尼托，约莫你也会直接想到铁骨柔情真女子——阿玛罗尼瓦坡里切拉（Amarone della Valpolicella）红葡萄酒。可是，是真的，加维破费着皮埃蒙特最典型的干白葡萄酒，苏瓦韦更是威尼托，致使意大利都颇为驰名的干白葡萄酒基地。

2. 加维有柯蒂斯，苏瓦韦有卡尔卡耐卡

　　加维葡萄酒的全称是加维柯蒂斯（Cortese di Gavi DOCG），是指用加维镇周围的柯蒂斯葡萄酿制而成的白葡萄酒。这种葡萄酒以柑橘味以及高酸著称，是一种类似于灰皮诺（Pinot Grigio）以及夏布利白葡萄酒（Chablis）气焰的清新沉闷型葡萄酒，艰深不经由橡木桶处置，酒精度在10%摆布，常带有蜂蜜、苹果以及矿物资的怪异气息，较为适宜与海鲜搭配佐餐。

　　值患上一提的是，假如用来酿制此种葡萄酒的柯蒂斯葡萄残缺来自加维镇，那末，这款酒的酒标上即可能标识“Gavi di Gavi”。

　　苏瓦韦并非由100%的卡尔卡耐卡（Garganega）葡萄酿制而成，卡尔卡耐卡葡萄在今世的苏瓦韦葡萄酒中艰深要占到70%以上，而其余的种类，如霞多丽（Chardonnay）以及苏瓦韦特雷比奥罗（Trebbiano di Soave，也便是维蒂奇诺）的总体含量就不患上逾越30%。

　　苏瓦韦葡萄酒个别带有桃、蜜瓜、橘皮、甜马郁兰以及盐水的滋味，大多呈干型，酒体较轻，与长相思（Sauvignon Blanc）以及灰皮诺相似，但却加倍浓郁顺滑。重价的苏瓦韦葡萄酒余味中每一每一带有生青杏仁特有的苦味，而陈年5年摆布的苏瓦韦葡萄酒带有使人惊喜的浓郁的橘子酱、蜂蜜、茴香籽、蜂蜡以及腌柠檬的滋味。（文/大宝）

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